חומרים:

4 ביצים

½1 כוסות סוכר

200 גר' חמאה (במקור מרגרינה)

¾ כוס חלב

½ כוס קקאו

½1 כוסות קמח אוסם תופח

1 כפית תמצית וניל

1 כפית תמצית רום

הציפוי:

100 גר' שוקולד מריר

3 כפות חלב

2 כפות סוכר

50 גר' חמאה (במקור מרגרינה)

1 כפית תמצית וניל

1 כפית תמצית רום

ההכנה:

1. מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים עם הסוכר

2. ממיסים בסיר את החמאה ומוסיפים לתוכה את הקקאו והחלב

3. מערבבים בקערה נפרדת את החלמונים עם תערובת החמאה והקקאו, מוסיפים את הקמח הרום והוניל

4. מחברים את התערובת עם הקצף בקיפול

5. מכניסים לתבנית מלבנית או עגולה 26 ואופים משך 35 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות

6. ממיסים בסיר או בבן מארי את השוקולד עם כל מרכיבי הציפוי הנוספים ויוצקים מעל העוגה כאשר היא קרה והרוטב עדיין חם