החומרים:

500 גר' קישואים (5-6 קישואים)

1 כף שמן

2 כפות שמיר קצוץ

2 כפות בצל ירוק קצוץ (או עירית)

2 ביצים קשות

1 כף מיונז

1 כפית חרדל

1 כפית מיץ לימון

מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מקלפים את הקישואים ומגרדים בפומפיה גסה או באמצעות פוד פרוססור

2. מאדים את הקישואים קלות בסיר שטוח עם השמן למשך 5 דקות (לא לבשל יתר על המידה)

3. מעבירים לקערה ללא הנוזלים - מסננים, ומניחים עד שמתקרר לטמפרטורת החדר

4. מוסיפים את הביצים הקשות (מגוררות)

5. מוסיפים את שאר המרכיבים, מתבלים ומערבבים בעדינות (עם מזלג)

6. מכניסים לקירור

👩🏼‍🍳 אופציה נוספת, במקום הביצים הקשות, בוחשים 2 ביצים טרופות לתוך הקישואים המתבשלים, ממשיכים לבשל תוך ערבוב למשך 5 דקות (לא מוסיפים מיונז וחרדל)