המרכיבים:

500 גר' שעועית לבנה יבשה (להשרות במים קרים למשך לילה)

3 גזרים בינוניים חתוכים גס

2 בצלים קצוצים

1 בצל שלם

10 כוסות מים

5 כפות רסק עגבניות

5 כפות שמן

1 כף אבקת מרק

1 כף פפריקה מתוקה

4 שיני שום קצוצות

מלח ופלפל שחור

ההכנה:

1. מטגנים את הבצל הקצוץ להזהבה

2. שוטפים את השעועית המושרית ומוסיפים לסיר ביחד עם הבצל השלם, הגזר, השום המים והתבלינים

3. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 2-3 שעות על להבה נמוכה עד שהשעועית רכה

4. 45 דקות לפני תום הבישול מוסיפים את רסק העגבניות

5. מוסיפים מים רותחים במידת הצורך, טועמים ומתקנים תיבול