חומרים:

2 בצלים בגודל בינוני

3 גזרים בגודל בינוני

3 גבעולי סלרי גדולים, כולל העלים (שטופים היטב)

2 קישואים בגודל בינוני

1 תפוח אדמה

½ כוס אפונה ירוקה

צרור פטרוזיליה

½ ראש שורש סלרי

2 שיני שום קצוצות

¼ כוס שמן

6 כוסות מים

2 כפות רסק עגבניות

½ כוס פסטה עבה - שבלולים / קונכיות

1 כף אבקת מרק

מלח ופלפל שחור

👩🏼‍🍳 אפשר לשדרג תיבול עם מספר ענפי טימין טרי

ההכנה:

1. חותכים את הבצל, הגזר, הסלרי, הקישואים ותפוחי אדמה לקוביות בגודל בינוני

2. מכניסים לסיר גדול את הבצל, הסלרי, הגזר, תפוחי האדמה והקישואים הקצוצים, מוסיפים את השמן ומטגנים תוך כדי ערבוב מעל להבה בינונית במשך 10 דקות

3. מוסיפים את רסק העגבניות, הפטרוזיליה, האפונה והשום וממשיכים לבשל במשך 2-3 דקות נוספות

4. מוסיפים את המים, מתבלים במלח, פלפל ואבקת מרק, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 10 דקות

5. מוסיפים את הפסטה ומבשלים במשך 15 דקות

6. טועמים, מתקנים תיבול ומוסיפים מים (רותחים) במידה וסמיך מידי

👩🏼‍🍳 הפסטה ממשיכה להתרכך בתוך המרק גם לאחר סיום הבישול