אופן ההכנה:

1. משרים במים את גרגרי החומוס למשך 12 שעות (רצוי להחליף מים לפחות פעם אחת)

2. מבשלים במצב רתיחה 3-4 שעות עד למצב רך מאוד

3. ממתינים שיתקרר

4. מכניסים למעבד מזון: גרגירים מסוננים, מיץ לימון מלח וטחינה - במידה ויבש מוסיפים מעט מים קרים

5. מעבדים במספר סבבים (לפי קיבול מיכל המעבד) מערבבים הכל ומתקנים תיבול במידת הצורך

6. כן - ניתן להקפיא 😔

אגדות הכנת חומוס:

• תוספת אבקת אפיה לריכוך בזמן הבישול - לא חובה

• שימוש בחומר גלם איכותי - מנצח, העדיפו את הזן הקטן ה"בולגרי" המשווק באריזות סוגת וכד' או על המשקל בחנויות עם תחלופה גבוהה

• התיבול בסיסי - לימון ומלח. כל השאר, כמון וכד' - רק על המנה בעת ההגשה (במידה ורוצים)