מוס שוקולד חום/לבן ללא ביצים

המרכיבים:

200 גר' שוקולד מריר

200 גר' שוקולד לבן

50 גר' חמאה

3 שמנת מתוקה 38%

אופן ההכנה:

1. שוברים את השוקולד המריר ומערבבים בקערה עם חצי כוס שמנת מתוקה - ממיסים במיקרו / על להבה נמוכה או בבן מארי

2. מערבבים לתוך תערובת השוקולד המריר המומס 25 גר' חמאה, מכסים את הקערה ומכניסים למקרר למשך שעה אחת

3. שוברים את השוקולד הלבן ומערבבים בקערה עם חצי כוס שמנת מתוקה - ממיסים במיקרו / על להבה נמוכה או בבן מארי

4. מערבבים לתוך תערובת השוקולד הלבן המומס 25 גר' חמאה, מכסים את הקערה ומכניסים למקרר למשך שעה אחת

5. מקציפים את 2 מיכלי השמנת המתוקה שנותרו

6. מערבבים בתנועת קיפול מחצית מהקצפת אל תוך תערובת השוקולד המריר ומחצית שניה אל תוך תערובת השוקולד הלבן

7. מעבירים את המוס הלבן לכלי הגשה גדול ומוסיפים מעליו את מוס השוקולד

8. מכסים בניילון נצמד ומכניסים לקירור ולהתיצבות למשך מספר שעות

9. רצוי להכין לפחות 6 שעות לפני שמגישים

👩🏼‍🍳 במידה ומכינים רק מוס שוקולד מריר יש להתאים כמויות