💚

:החומרים למילוי

7 פלפלים ירוקים בהירים קטנים

3 פלפלים אדומים

1 כוס אורז שטוף

½ כף פלפל שחור

1 כף רסק עגבניות

מלח ופלפל שחור

1 כוס פטרוזיליה קצוצה

1 כוס כוסברה קצוצה

1 בצל מגורד בפומפיה

½ ק"ג בשר טחון (בקר או הודו או מעורב)

החומרים לרוטב:

2 בצלים קצוצים גס

4 כפות רסק עגבניות

½ כף פפריקה מתוקה/חריפה

מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

1. שוטפים את הפלפלים, פותחים פתח עגול בחלקם העליון ומרוקנים את הגרעינים ואת החלקים הלבנים - שומרים את המכסים לסגירה אחרי המילוי

2. מטגנים בסיר שטוח את 2 הבצלים הקצוצים, מוסיפים פפריקה, רסק עגבניות, מלח ופלפל ומבשלים את הרוטב במשך 10 דקות

3. מערבבים בקערה את הבשר, האורז, הבצל המגורד, כף רסק, הפטרוזיליה, הכוסברה והתבלינים

4. ממלאים את הפלפלים בתערובת (כ-2/3 מנפחם) מכסים עם החלק העליון שהוסר ומסדרים בסיר עם הרוטב

5. מוסיפים מים רותחים בגובה הממולאים, מביאים לרתיחה ומתקנים תיבול

6. מבשלים מכוסה על אש בינונית למשך 45 דקות

👩🏼‍🍳 לגרסה צמחונית מוסיפים למרכיבים כוס אורז נוספת ו-½ כוס שעועית מש שטופה (במקום הבשר הטחון) 💚