המרכיבים:

1 ק"ג בשר בקר איכותי טרי טחון

3 בצלים גדולים קצוצים

2 ראשי שום מעוך

1 קופסא (580 גר') רסק עגבניות בריכוז גבוה 28%

10 עלי בזיליקום קצוצים

מלח ופלפל שחור

8 כפות שמן זית

2 חב' פסטה ספגטיני

ההכנה:  👩🏼‍🍳 לא מוסיפים מים

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומטגנים קלות את השום, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה

2. מוציאים לקערה את הבצל והשום המטוגנים, מוסיפים לסיר שמן זית ו"סוגרים" את הבשר - מועכים/מפוררים בעזרת מזלג גדול גושים, מערבבים עד שכל הבשר "סגור"

3. מוסיפים את הבצל והשום המטוגנים ומערבבים, מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים

4. מתבלים במלח ופלפל שחור, מוסיפים את הבזיליקום, מערבבים ומביאים לרתיחה

5.  מכסים ומבשלים על להבה נמוכה במשך 45 דקות

6. מכינים את הפסטה (בסיר מים רותחים מומלחים)

7. מסננים ומגישים פסטה ומעליה תערובת הבולונז

🧀 פרמזן מגורד מעל