חומרים לבצק:

3 כוסות קמח לבן

200 גר' חמאה (במקור מרגרינה)

1 כוס מים חמים

½ כפית מלח

חומרים למילוי:

1 בצל קצוץ

2 כוסות כוסמת חומה שטופה

½2 כוסות מים

מלח ופלפל שחור

5 כפות שמן זית לטיגון הבצל

1 ביצה טרופה

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה את החמאה עם הקמח, מוסיפים את המים והמלח ולשים בצק אחיד

2. מכסים את הקערה ומניחים למשך שעה אחת

3. מטגנים את הבצל להזהבה מוסיפים את הכוסמת ומטגנים קלות מוסיפים את המים מלח ופלפל, מבשלים על להבה בינונית עד שהמים נספגים והכוסמת רכה

4. מקררים את הכוסמת ומערבבים לתוכה את הביצים

5. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים ומרדדים כל רבע לעלה דק

6. מניחים תערובת על כל עלה ומגלגלים לשטרודל

7. מסדרים בתבנית על נייר אפייה משומן ואופים (180 מעלות) במשך 40 דקות