"Borscht עם שמנת"

המרכיבים:

5 סלקים טריים (קשים) מקולפים

7 כוסות מים

סוכר

מלח

אופן ההכנה:

1. מגרדים את הסלקים בפומפיה עבה ומוסיפים לתוך סיר עם 7 כוסות מים רותחים, כפית מחוקה של מלח וכף מחוקה של סוכר

2. מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה בינונית במשך 30 דקות

3. טועמים (צ"ל חמוץ מתוק) ומתקנים תיבול במידת הצורך

4. מצננים את החמיצה ומכניסים לקירור

אפשרויות הגשה:

• עם מעט מהסלק המגורר ללא כל תוספות

• מוסיפים 2 כפיות שמנת חמוצה לכוס, בוחשים עד לקבלת גוון ורדרד ומגישים

• מעטרים את כוס החמיצה בשתי כפיות שמנת חמוצה מרחפת ומגישים