חומרים:

1 כוס סודה או מים פושרים

200 גר' חמאה רכה (במקור מרגרינה ;-)

3 כוסות קמח לבן

חומרים למילוי:

1 כוס סוכר

100 גר' צימוקים בהירים

200 גר' בוטנים (קלופים - לא קלויים) טחונים/קצוצים גס

½ כפית קינמון

שמן למריחה על הבצק

ריבה למריחה על הבצק

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה את כל החומרים ולשים בצק רך ואחיד

2. מכסים את הקערה ומניחים למשך שעתיים

3. מחלקים את הבצק ל-4 ומרדדים כל רבע למלבן דק

4. מורחים על כל עלה שמן ומעליו שכבה דקה של ריבה

5. מערבבים את חומרי המילוי ומפזרים ¼ מכמות המילוי על כל עלה

6. מגלגלים כל עלה לרולדה (ארוכה)

7. מניחים את השטרודלים בתבנית על נייר אפייה משומן ואופים בטמפרטורה של 180 מעלות במשך 40 דקות (הבצק לא מכיל ביצים, לכן לא מקבל גוון זהוב באפיה)

8. עם סיום האפיה מוציאים את התבנית מהתנור וחותכים (כשחם) באמצעות סכין חדה ורטובה לפרוסות בעובי 2 ס"מ

9. מתאפקים עד שמתקרר

👩🏼‍🍳 מפזרים אבקת סוכר מעל