המרכיבים: (ל-30 כדורים)

2 כוסות קמח מצה

4 ביצים גדולות טרופות

2 כפות שמן

כוס מים רותחים

מלח ופלפל שחור גרוס

ההכנה:

1. מערבבים בקערה את קמח המצה עם הביצים והשמן, מתבלים עם מלח ופלפל, מוסיפים תוך ערבוב מים רותחים - עד לקבלת תערובת הומוגנית רכה, מכסים עם ניילון נצמד ומניחים למשך כשעתיים

2. מרתיחים בסיר כמות גדולה של מים, מוסיפים מלח (או כף אבקת מרק) יוצרים כדורים קטנים ומניחים בעדינות בתוך המים, מבשלים במצב רתיחה במשך כ-20 דקות

3. מוציאים את הקניידלך למסננת - רצוי להכין סמוך ככל שניתן לארוחה

👩🏼‍🍳 הוספת בצל מטוגן לתערובת הקניידלך משדרגת ברמות (במקום השמן)

👩🏼‍🍳 מגישים בתוך צלחת מרק עוף צח