המרכיבים: (ל 4-5 מנות)

1 כוס אורז (פרסי)

½ כוס עדשים ירוקות

3 בצלים גדולים

2 כוסות מים לבישול העדשים

½1 כוס מים רותחים לבישול האורז עם העדשים

שמן לטיגון הבצל + שמן לתבשיל

מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

1. חותכים את הבצלים לרצועות ארוכות, מטגנים בסיר שטוח עד להזהבה, מוציאים ½ מהבצל המטוגן ושומרים בנפרד לתוספת מעל המנה בסיום ההכנה

2. מבשלים בסיר נפרד את העדשים עם מים משך כ-15 ד' (עד לריכוך, לפני שמתפוררים)

3. מכניסים אל הסיר שבו טוגן הבצל את האורז לאחר שנשטף היטב ומטגנים קלות

4. מוסיפים את המים הרותחים ואת העדשים שבושלו (ללא הנוזלים) מלח ופלפל, בוחשים קלות, מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל על להבה נמוכה כ-20 דקות עד שהאורז מבושל

5. מגישים עם בצל מטוגן מעל