המרכיבים:

5 תפוחי אדמה בגודל בינוני מבושלים עם הקליפה

3 גזרים מבושלים עם הקליפה

4 ביצים קשות

5 מלפפונים חמוצים (במלח)

1 כוס אפונה ירוקה

5 כפות מיונז

מלח ופלפל שחור

מיץ מחצי לימון

ההכנה:

1. מבשלים בסיר עם מים וכפית מלח את תפוחי האדמה והגזרים (20 ד') עד שניתן לנעוץ מזלג בתפוחי האדמה - מסננים את המים ומשאירים להצטנן  👩🏼‍🍳 לא לבשל את תפוחי האדמה יתר על המידה

2. חולטים את האפונה (קפואה) במים רותחים למשך מספר דקות

3. מקלפים את תפוחי האדמה והגזר וקוצצים אותם את הביצים הקשות ואת המלפפונים החמוצים לקוביות בגודל אחיד

4. פותחים בקערה את המיונז עם הלימון, מוסיפים מלח ופלפל שחור, מוסיפים את כל המרכיבים הקצוצים ומערבבים בעדינות - מתקנים תיבול במידת הצורך

5. מאחסנים בקירור

👩🏼‍🍳 שדרוג - מוסיפים כפית חרדל לתערובת המיונז