🍆 עם טחינה -> עם מיונז -> בלי כלום (האבולוציה)

החומרים:

2 חצילים בגודל בינוני - קלויים על האש (מי שבאינדוקציה או לא רוצה ללכלך - בתנור)

3 כפות שמן זית

½ לימון סחוט

מלח ופלפל

ההכנה:

• הבסיסית - מסירים את הקליפות ואת ראש החציל וקוצצים על קרש חיתוך באמצעות סכין גדולה, מוסיפים את השמן והלימון מערבבים ומתבלים עם מלח ופלפל

• אופציית הטחינה - במקום שמן הזית, מכינים בנפרד חצי כוס טחינה (טחינה גולמית, מים, מעט מלח) ומערבבים עם החציל, הלימון, המלח והפלפל

• אופציית המיונז - במקום שמן הזית, מוסיפים לתערובת החציל, הלימון, המלח והפלפל 3 כפות מיונז ומערבבים

• 👩🏼‍🍳 שדרוג לגירסה הבסיסית - מוסיפים 3 מלפפונים חמוצים קצוצים דק ו/או בצל ירוק/לבן קצוץ דק