אופן ההכנה:

1. חורצים בבצל בעזרת סכין חריץ עד לאמצעיתו, בוזקים בתוך החריץ מלח ומניחים למשך 20 דקות

2. מטגנים בסיר שטוח 2 בצלים קצוצים, מוסיפים פפריקה ורסק עגבניות ומבשלים במשך 10 דקות

3. מפרידים בין שכבות הבצל (את מרכז הבצל מוסיפים לסיר השטוח, לרוטב - אפשר להוסיף גם פרוסות בעובי 1 ס"מ של תפ"א

4. מרוקנים את הקישואים (את התוכן מעבירים לסיר השטוח - לרוטב)

5. מערבבים בקערה את הבשר האורז והבצל המגורד 2 כפות מתערובת הבצל המטוגן, הפטרוזיליה הכוסברה והתבלינים

6. ממלאים את הבצלים והקישואים בתערובת ומניחים בסיר עם הרוטב

7. מוסיפים מים רותחים בגובה הממולאים ומתבלים במלח ופלפל

8. מבשלים על אש בינונית למשך 45 דקות