המרכיבים:
4 ביצים
חצי כוס סוכר
מעט מלח
כוס קמח לבן
כפית אבקת אפיה
2 כפות שמן
3 כפות קקאו
1 כפית אבקת סוכר
למילוי:
1 שמנת מתוקה
1 כף אבקת סוכר
ההכנה:
מכניסים להקצפה במשך מספר דקות במיקסר את הביצים השמן הסוכר והמלח - עד לקבלת תערובת יציבה
מערבבים לתוך התערובת את הקמח, אבקת האפיה, הקקאו ואבקת הסוכר. תנועות קיפול עד לקבלת תערובת הומוגנית
מורחים את הבלילה באופן אחיד על נייר אפיה משומן (בתבנית)
אופים משך 12 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות
עם סיום האפיה מוציאים מהתנור, מגלגלים את הנייר עם הבצק לרולדה ומניחים להתקרר
מקציפים את השמנת המתוקה עם כף אבקת הסוכר ומכניסים להתיצבות במקרר למשך 30 דקות
פותחים בעדינות את הבצק המגולגל, מורחים עליו את הקצפת (משאירים מעט כדי למרוח מעל) ומגלגלים בחזרה תוך שמפרידים בעדינות מנייר האפיה
מורחים מעט קצפת מעל ומכניסים למקרר להתיצבות
🍓 אפשר להוסיף לתערובת המילוי ועל הרולדה חתיכות תות שדה טרי
👩🏼🍳 לקבלת רולדה בהירה - מכינים את התערובת לאפיה ללא הקקאו